The Voyage
The Voyage
食の物語は、ここから始まります。
海と深くつながり、その原点に触れる旅です。
- 早朝の貸し切り漁体験： 夜明けの海へ。静寂に包まれた英虞湾で、熟練の漁師と共に伝統の定置網漁を見届ける、特別なひとときをご用意します。
- 非公開の「競り」への立ち合い：一般には公開されていない市場の熱気の中に、特別に足を踏み入れます。特別な許可を得て、プロフェッショナルたちによる「活魚の競り」に立ち会う、希少な体験です。
- 至高の素材を、自らの手で： 水揚げされたばかりの新鮮な海の幸の中から、その日のあなたの食事となる最高の逸品を、ご自身の目で直接お選びいただけます。
- 本物との触れ合い： これは、伊勢志摩の美食と直に触れ合う本物の体験です。
The Craft
変容の瞬間。
地元の匠の導きにより、朝一番に選び抜いた素材が、多皿のコース料理という芸術作品へと昇華します。
これは旅のハイライトであり、清らかな「源泉」と、完成された「至高の一皿」をつなぐプロセスです。
- 職人の技： 代々受け継がれてきた技術と歴史を持つ職人（丸義商店）から、伝統的な魚の捌き方や、細部にわたる調理の「真の技」を学びます。
- 巨匠との共演： 名高いマスターシェフとのプライベート・クッキングセッション。単に見学するだけではありません。自ら選び、触れた食材が料理へと変わる「食の上流工程」に加わることで、味わいはより深いものになります。
- 生きた遺産： この親密なワークショップは、門外不出とも言える「御食国」の食文化と伝統に深く触れる機会です。外部の人間が目にすることの稀な、生きた歴史の一部となる体験です。
The Serenity
深い食への没入の先にあるもの。
それは、伊勢志摩の深淵なる静寂です。
ここでは、心安らぐ自然環境と、最高水準のラグジュアリーなおもてなしが、シームレスに溶け合っています。
- 癒やしの聖域： 古くから伝わる日本の「湯治（とうじ）」の精神が宿る温泉文化に触れ、心身の奥底から解き放たれる極上のリラクゼーションをご体験ください。
- 貸し切りクルーズ： 美しい英虞湾をゆく、チャーター船でのサンセットクルーズ。穏やかで絵画のような風景は、旅の余韻に浸り、この地の美しさを心ゆくまで味わうための特等席です
- 息づく伝説： 静寂の中にも、文化は脈打っています。この海と共に生きる海女（Ama）の不朽の伝統や、真珠養殖の繊細な技。海と人との悠久の絆に触れる、得難い知見がここにあります。
- 魂を潤す旅：勢志摩の清らかな自然は、味覚だけでなく、魂そのものを深く満たします。ここは、そんな神聖な力が宿る場所なのです。